A la carte

Met marshmallow van tomaat, gemarineerde tomaat, pestomayonaise en kroepoek van tomaat

Met gemarineerde komkommer, avocadocrème, soja en sinaasappel-sesamkletskoppen

Pulled duck, honing-pindakoekjes, beukenzwammen en crème van gefermenteerde knoflook

Met pestodressing en pecorino kaas

Gegrild met knolpuree, groene asperges, paddenstoelen en krokante schorseneren

Op de huid gebakken, met romige zuurkool, paddenstoelen en schuim van rookworst

Toeslag in arrangement; 2,50

Met ui, paprika, spek, champignons en oude kaas, geserveerd met stroganoffsaus

Filet van scharrelkip en krokante kippendij met linzen, mini venkel, paprika en rode wijn

Gemarineerde saté van ossenhaas met oosterse roerbakgroente, kroepoek en oosterse sesamsaus

Met gerookte hutspot, gevulde champignon, tarte tatin van sjalot en pepersaus

Met bietenpuree, witlof, paddenstoelpoeder en rodewijnsaus

Toeslag in arrangement; 5,00

Van tonkabonen met ijs van kaneel

Roomijs van vanille met warme chocoladesaus

Met chocolademousse, gepocheerde peer, specerijengel en ijs van peer

Met panna cotta en gemarineerde mandarijn, mousse van kruidkoek en ijs van sinaasappel

Proeverij van binnen- en buitenlandse kaassoorten met kletzenbrood en appelstroop